THE WOMAN BEHIND NŌKŌ
Monika Piątkowska. Szefowa kuchni NŌKŌ. Każdy bulion, każda receptura i każdy składnik przechodzą przez jej ręce, zanim trafią do menu.
Good food starts
with obsession.
Większość dań zaczyna się od pomysłu zapisanego w notesie. Dopiero później trafia do kuchni.
Everything begins
with an idea.
Mówi, że już nic nie zmienia. Nikt jej nie wierzy.
One
more
time.
Każdy detal ma znaczenie. Temperatura, czas, proporcje i powtarzalność tworzą smak, który wraca przy każdej wizycie.
Details make
the difference.
JAPANESE INSPIRED. NŌKŌ MADE.
BAKED HERE
SHOKUPAN.
WYPIEKAMY NA MIEJSCU.
MADE FOR SANDO.
Własny shokupan to podstawa naszych kanapek. Miękki, maślany i wypiekany specjalnie z myślą o naszych SANDO.
NO SHORTCUTS
48 GODZIN.
CIERPLIWOŚCI.
JEDNA MISKA.
*bo tyle czasu gotujemy nasze buliony, które są bazą każdego ramenu.
REAL PEOPLE. REAL NŌKŌ.
THIS IS NŌKŌ
